Znalcům vína zní název města Barolo v uších jako rajská hudba. Barolo totiž patří k nejlepším italským značkám. Je jasné, že ve stejnojmenném městečku se všechno točí kolem tohoto nápoje – zvláště pak v Castello Falleti, kde se nachází vinotéka s výběrem nejlepších vín z okolí.
Dříve než se odeberete na ochutnávku, můžete ještě v hradě zhlédnout expozici starého náčiní na výrobu vína, pokoje bývalé „paní domu“ a antickou knihovnu. Vypráví se, že slávu Barola započal už Gaius Julius Caesar, když pobýval v okolí, sebral několik sazenic místní révy a přivezl je do Říma.