Na Bahamách najdete jídla z jakékoli světové kuchyně, i když jedinečné jsou bahamské pochoutky.
Okusíte zde, podobně jako v každém jiném ostrovním státě, mnoho darů moře ve všelijakých podobách a s mnoha chutěmi.
Conch salát© http://fatbackandfoiegras.blogspot.cz/2012/02/conch-salad-recipe.html
Za ochutnání stojí Conch – měkkýš mezi mořskými plody velmi oblíbený. Jeho maso je pevné a bílé. Připravuje se na mnoho způsobů (polévka, guláš, salát, lívance).
K snídani se podávají vařené ryby a krupice. Nejoblíbenější zdejší rybou je okoun.
Chutnou specialitou je bahamský guláš z ryb, bahamské langusty, hrách s rýží a Johnnyho dort (johnnycake), který má mnoho podob prakticky po celém angloamerickém světě a každý kuchař jej dělá podle sebe.
Johnyho koláč – johnnycake
Typické bahamské jídlo se skládá z bahamského kraba a rýže, dušené ryby s pečenými makarony se sýrem a bramborovým salátem.
Mezi chutné dezerty patří kokosový nebo ananasový koláč, chléb, pudink nebo guava Duff, což je velice oblíbená bahamská sladkost.
Guava Duff© http://travelingwanderlust.blogspot.cz/2012/11/island-dreaming-south-andros-island.html
K pití se podává ledové „switcha“ (citron, cukr a směsi vody) nebo pivo.
I vánoční jídlo má na Bahamách svá specifika. To se podává pečený krocan se šunkou a nádivkou, zelený hrášek a rýže, yam, nebo sladké brambory, pečené makarony se sýrem, bramborový salát, zelný salát a zelenina.
