Již pouhé jméno tohoto nejvýše položeného města (431 metrů nad mořem) v jižní části pohoří Murge prozrazuje mnohé z jeho pohnuté minulosti. První osídlení v oblasti dnešního města Martina Franca se datuje k 10. století, kdy obyvatelé Táranta hledali na Monte San Martino úkryt před nájezdy Saracénů.
Jméno „Franca“ se vztahuje k hospodářské politice 14. století – Filip z Anjou zaručil všem novým osídlencům ekonomickou svobodu (franco = svobodný). V 17. a 18. století povýšilo horské středisko na letní sídlo šlechty z Apulie (Puglia), o čemž svědčí četné barokní paláce.
Zajímavosti Martina Franca
Chiesa San Martino
Kostel Chiesa San Martino patrona města byl v Martina Franca vybudován v letech 1747 – 1775 v barokním slohu na pozůstatcích předchozí stavby z 15. století, z níž se dochovala zvonice.
Palazzo Ducale
Berninim navržený, avšak nikdy nedokončený, barokní palác Palazzo Ducale vévody Caracciola slouží jako radnice města Martina Franca.